生蚝和牡蛎是牡蛎同样的海鲜，而生蚝只是和生蚝区牡蛎的一个品种，最容易区分牡蛎和生蚝的牡蛎方法就是看它们的个头大小，一般生蚝比普通的和生蚝区牡蛎个头要大很多 ，肉质也更加肥厚，牡蛎个头大的和生蚝区生蚝连壳一起能在一斤以上。另外 ，牡蛎生蚝的和生蚝区肉质多呈白色 ，而牡蛎的牡蛎肉是淡青色的
。生蚝和牡蛎的和生蚝区价格多随品质、市场需求波动而不同，牡蛎因为生蚝的和生蚝区个头比较大，所以很多地区生蚝是牡蛎论只卖 ，价格从6元到15元不等，和生蚝区如果质量十分优质或者是牡蛎进口生蚝，那么价格可能会更高；而牡蛎通常是论斤售卖，价格在几元到二三十元一斤不等 。