1、烤鱼先把鱼洗干净 。烤鱼
2 、烤鱼把鱼放在盆里 ，烤鱼然后放盐 ，烤鱼油 ，烤鱼酱油，烤鱼胡椒粉孜然粉，烤鱼姜 ，烤鱼料酒，烤鱼把这些材料全部放进去 ，烤鱼把鱼腌制好 ，烤鱼用保鲜膜裹着 ，烤鱼腌制一个小时 。烤鱼
3 、烤鱼把腌制好的鱼拿出来放在一个托盆里面 ，底部放一张锡纸 ！
4 、烤箱预热五分钟后就把鱼放中间一格 ，调上下管180℃烤20分钟等待中 ，去把其他配料做好 。
5 、把青椒切好姜一起 。
6 、金针菇 ，红萝卜切丝 ，葱切段 。
7、孜香菜 紫苏切段 。
8 、把所有的材料准备好了 ，准备起锅 ，先把油热开，把姜跟青椒一起放下去炒下 ，土豆忘记拍照片了，把土豆放下去炒一分钟就把金针菇 ，红萝卜也放进去炒下 ，放半碗水 ，翻炒后水滚开了把酱油 ，耗油 ，豆瓣酱 ，放进去炒下 ，再把香菜 ， 葱 ，紫苏一起放，翻炒均匀 ，准备起锅 。
9 、先放在一个装菜碟里 ，做出来味道还是可以的 。
10 、烤好的鱼整个盆子拿出来 ，把刚才的配料全部倒在鱼上面就可以吃了 。